BABAGANUSH

INGREDIENTES:

4 berinjelas
2 cs de tahine (pasta de gergelim)
2 cs de azeite de oliva
2 dentes de alho
2 cc de sal (uso rosa do himalaia)
Suco de 1 limão 

PREPARO

Lave as berinjelas, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno baixo para assar. Deixe assar bem, a casca vai queimar um pouco, é assim mesmo, vire a berinjela se quiser e asse mais, de 30 a 40 min.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Retire a casca e bata a polpa no liquidificador com todos os outros ingredientes, ajustando-os ao seu paladar.

Prontinho!!!

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