Panquecas do Popeye

Panquecas de Espinafre

  • 3 claras
  • 1 gema
  • 15 folhas de espinafre
  • 2 colheres de sopa de farinha de berinjela (ou qualquer outra farinha)
  • Sal
  • Essência de manteiga (opcional)

Recheio

200g frango desfiado e refogadinho com temperos (dica: adicionair 4 colheres de leite de coco light).


Preparo

Bater todos os ingredientes da massa da panqueca no liquidificador ou mixer e fazer na frigideira, dividindo a massa em porções. Adicionar o recheio às panquecas, enrolar e aquecer antes de servir.

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